Yemekler

Midesini şımartmak isteyenlere Sivas mutfağından 8 yemek tarifi!

Bir kez Sivas mutfağıyla tanışmış olanlar, Selda Bağcan’ın yıllarca boşuna “Sivas’ın yollarına…” demediğini anlıyorlardır. Roma ve Bizans dönemlerinde Sebastia olarak anılan güzel memleket Sivas, 28.488 kilometrekarelik coğrafyasından bir lezzet...
Devamı »
Yemekler

Divriği Pilavı

  Divriği Pilavı Malzemeleri Yarım kilo kuşbaşı et, 4 su bardağı pirinç, 4 su bardağı su, 3 adet kuru soğan (ince doğranmış), 1 su bardağı nohut (haşlanmış), yarım su...
Devamı »
Yemekler

Sivas Kebabı

Sivas Kebabı Malzemeleri: Yarım kg. koyun eti tuz soğan kırmızı biber karabiber yarım kg. patlıcan yeşil biber domates Yapılışı Koyun eti parçalanr, bunlar pirzola büyüklüğünde ayrılıp, tuz, soğan ve...
Devamı »
Yemekler

Hingel

Malzemeler Hamur için: 1 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz alabildiği kadar un İçi için : 4-5 adet orta boy patates 2 çorba kaşığı sıvıyağ 2 tatlı kaşığı...
Devamı »
Yemekler

Sivas Ayran Çorbası

Malzemeler Yarma (Aşurelik buğday) Ayran (veya yoğurt) Nane Yarmanın iki katı su Tuz Yapılışı Yarmalar yıkayıp tencereye alınır, üstüne su eklenerek pişmeye bırakılır. Kaynamaya başlayınca ocak kapatılır ve bir...
Devamı »
Yemekler

Sivas Köftesi

HAZIRLANIŞI  TSE tescilli Sivas köftesi şu şekilde hazırlanıyor: “Yaylalarda doğal ortamda yetiştirilmiş, en az iki yaşındaki dana etinin kaburga, but, kürek kısmı ile koyunun but kısmından elde edilen karkas...
Devamı »