Madımakların kök tarafındaki kırmızı kısımlar alarak ayıklayın. Yıkadıktan sonra süzün ve soğanları soyup yemeklik şeklinde doğrayın. Tereyağına soğanları pembeleşene kadar kavurun ve kıyma ilave ederek 4-5 dakika pişirin. Salça ve sekiz su bardağı su ekleyip kaynatın. Madımak ilave edip 10 dakika kaynattıktan sonra bulguru ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edip tencerenin kapağını kapatarak 25-30 dakika kaynatın. Sıcak olarak servis edin.
Afiyet Olsun
4239 kere görüntülendi.
gül
17/05/2010 18:00
bencede madımak böyle yapılmaz onun özelliği incecik kıyılmasıdır. hem göz var nizam var 1 kilo madımak ne demek ordumu doyuracaksınız =)
gökşen
19/04/2010 20:53
süper ya:):):)
ebru
03/03/2010 17:56
hergün böyle olsa keşke bu site çok güzel-....
cennet
08/12/2009 15:55
güzel yemek
ismihan.aslan
06/08/2009 17:49
madımak kilola alınmaz çünkü köylerde daglarda toplanır öyle olmaz önce su kaynar madımak konur sonra bulgur en son tereyağı ve sogan yapta yede gör afiyet olsun
mualla
10/05/2009 05:54
böyle madımak olmaz bılmıyosanız bır bılene danışın
sinan
10/03/2009 23:41
evet bu tarif yanlisdir dogrusu handan hanimin tarifi cünkübende sivasliyim annem hep böyle pisirirdi saygilar
Handan
03/02/2009 00:01
Bu tarif tamamen yanlış bir tarif.Doğrusu ise;madımak iyice kıyılarak yapılan bir özellikli sebzedir,püf noktası budur ayrıca madımağı iyice öldürdükten sonra su ilave edilir,madımak ayrıca salça konulmadan pişirilen bir yemektir,çok sulu olmaz,kısa denecek ayarda bir tiridi olmalıdır.Üzerine yoğurt-sarımsaklı veya sarımsaksız- servis yapılır,pişirilirken içine de birkaç diş sarımsak olmazsa olmazıdır.Orjinali ise pastırmayla yapılır,pastırma sevmeyenler kıyma tercih eder ama bu bir tarifse orijinali yazılmalıdır.
Sevgiler moderatör...
English 
Deutsch 
Türkçe
