Malzemeler
- Yarım kilo kuşbaşı et,
- 4 su bardağı pirinç,
- 4 su bardağı su,
- 3 adet kuru soğan (ince doğranmış),
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış),
- yarım su bardağı kuru üzüm,
- tuz,
- karabiber,
- yenibahar,
- 100 gram tereyağı,
- arzuya göre kavrulmuş çam fıstığı veya badem katılabilir.
Yapılışı
Pirinç önceden tuzlu sıcak suda bekletilir. Etler haşlanır. Tencerede yağ eritilir, soğanlar ilave edilip kavrulur. Baharatlar eklenir. Üzerine haşlanmış et, nohut, üzüm, pirinç ve su ilâve edilir. Hiç karıştırılmadan kaynatılır. Kaynayınca altı kısılıp pişmeye bırakılır. Piştikten sonra 20 dakika demlenir. Pirinçler alttaki malzemeye dokunulmadan karıştırılır ve servis tabağına ters çevrilir veya arzu edilirse pilav tamamen karıştırılarak servis yapılır.
Afiyet Olsun
1915 kere görüntülendi.
| ismihan.aslan |
05/08/2009 15:39 |
| bençe bulgurdan olur divriği ne zaman pirinç üretmiş |
| seda şenol |
28/07/2009 13:47 |
| Divriği Pilavında, çam fıstığı veya badem bulunmamaktadır. Kişilerin damak zevkine göre badem, fıstık, kestane.. gibi malzemeler Türk mutfağı içinde önemli bir yeri olan pilavlara katılmaktadır. Fakat Divriği pilavının içine badem ve fıstık konulmamaktadır. |
|
English 
Deutsch 
Türkçe
